Frutas
Plato de frutas, Copa de frutas con yogurt, Media toronja con frutas**, Medio melón con frutas**

BLT
Un sándwich hecho de pan tostado de doce granos y semillas, acompañado con lechuga, germen de alfala, jitomate, aguacate, tocino y un chile toreado.
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Omelet
Huevos tlaxcaltecas (rajas y flor de calabaza), Omelet de queso, Omelet de cuitlacoche, Omelet de champiñones, Omelet de jamon con queso, Omelet de jitomate deshidratado, Huevos Revueltos a la mexicana, Huevos revueltos con jamon, Tortilla española, omelet relleno de champoñones y queso, servidos sobre una cama de calabazas asadas, bañado con una crema de flor de calabaza, jitomate asado, cebolla fresca y epazote.
 
Club sándwich
Tres piezas de pan tostado, con lechuga, pechuga de pollo a la plancha, tocino, queso panela, jitomate, hogo portobello al grill, jamón y papas fritas.

Huevo revolcado
Dos piezas de huevo revuelto, acompañados con trozos de arrachera en un caldillo de crema de frijol, servidos en una cazuela, salsa a la mexicana, queso y aguacate. Acompañado de dos sopes divorciados con queso y crema.

Chilaquiles
Totopos de tortilla hecha a mano, en salsa verde, roja o salsa de dos chiles (guajillo y chile ancho),  queso, crema, cebolla, con dos piezas de huevo al gusto o revuelto o tierno, con una guarnición de frijoles refritos.

Burrito de corral
Tortilla de harina, rellena de dos piezas de huevo revuelto a la mexicana, con queso gratinado, butifarra asada, servia sobre un espejo de crema de frijol.

Enmoladas
Tres tortillas rellenas de huevo revuelto, bañadas con mole poblano, queso, crema, cebolla y plátano macho frito.
 
Enchiladas al pobre
Tres tortillas hechas a mano, bañadas en salsa verde, roja o dos chiles, servidas con ribeye, o arrachera, o filete mignón, acompañadas de aguacate, cebolla, queso y crema.

Taco monjita
Pechuga de pollo asada, rellena de champiñones. envuelta en una costra de queso, sobre un espejo de crema de frijol, complementada con jitomate asado, cebolla, aguacate y de guarnición chilaquiles suaves con queso y crema.
 
Fajitas a la cazuela
Fajitas de carne de res a elegir entre: arrachera, picaña, ribeye o filete mignón, servidas en una cazuel de barro, acompañada de ensalada fresca de lechuga, betabel, pepino, jitomate cherry, jícama, ajonjolí garapiñado, zanahoria y ermen de trigo. No olvides pedir tus tortillas hechas a mano.
 
Pollo y ensalada
Pechuga de pollo asada, huevo duro, queso de cabra y ensalada de lechuga, zanahoria, jícama, betabel, ajonjolí garapiñado y jitomate cherry con frutos rojos.​

Crepas
Crepas con champiñones, Crepas con flor de calabaza, Crepas de pollo, Crepas de jamon con queso, Crepas de chicharron, crepas de cuitlacoche**, Crepas de atún.

Corte de carne asada
Servida de verdura asada, tres espárragos con queso envuetos con tocino, jitomate asado, chile toreado y calabaza.
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Plato Especial
Costilla de cerdo en mole verde, Puntas de filete a la mexicana, Chilaquiles con pollo, Pastel azteca, Tamal de cazuela, Chicharron en salsa verde, Tinga de pollo, Quiche loraine
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Guarniciones
Frijoles, Pure de papas, Calabacitas, Papa Dauphine
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Bebidas
Jugo de naranja o toronja, Leche, Café americano, Chocolate (frío o caliente)
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Pan
De dulce, Surtido, Blanco (Miniatura)