3 Tiempos
Opción 1: Crema de pimiento morrón, Pechuga de pollo a la florentina, Papa dauphine / Zanahoria Vichy
Opción 2: Crema de cinco quesos, Filete de res en salsa madeiras, Brócoli a la mantequilla /Papa amadine
Opción 3:  Crema de flor de calabaza con almendra tostada, Medallón de res al agave azul
Papa pera al chipotle / Calabacita rellena de rajas y elote gratinada
Opción cuatro: Crema de flor de calabaza con almendra tostada, Filete de res salsa roquefort, Papa amadine / Brócoli a la mantequilla
Opción 5: Crema de pimiento morrón, Medallón de res a la pimienta verde, Verdura paja / Elotitos a la mantequilla
Opción 6: Crema de alcachofa con pistaches, Pechuga de pollo au farci de pimiento en salsa de romero, Crujiente de champiñones / Atado de ejotes y zanahoria
Opción 7: Crema de albahaca con aguacate, Filete de pescado robalo a la veracruzana
Opción 8:  Crema de queso Provolone con guajillo, Pechuga de pollo rellena de frutos secos en salsa de ciruela al oporto, Barril de calabaza con zanahoria
Opción 9: Crema de albahaca con aguacate, Filete de pescado extraviado con escama de almendra en pesto de cilantro, Ejotes amadine / Zanahoria Vichy
Opción 10: Crema de brócoli, Lomo de Cerdo en salsa de pulque y chile pasilla, Pimiento relleno de granos de elote con queso gratinado
Opción 11:  Crema de Almeja, Lomo de salmón a las hierbas finas, Puré de Papa, Zanahoria al vapor
Opción 12: Crema de queso con almendras tostadas, Filete de Res en salsa de Champiñones, Brócoli al vapor con un toque de mantequilla y crema.
 
Entradas
Sope de pulpo en carnitas: Servido con guacamole, chile jalapeño, cebolla, cien gramos de pulpo en carnitas.
Coctel de camarón: Camarón fresco de pacotilla hecho con la receta de la casa, cilantro, cebolla, aguacate y aceite de oliva.
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Sopas y cremas
Caldo de basura: Consomé de pollo acompañados con verduras al vapor, calabazas, zanahorias, champiñones y pico de galllo.
Crema de salmón: Aterciopelada reducción de salmón, acompañado con perejil frito y un toque de chile pasilla frito.
Sopa de tortillas: Juliana de tortilla servida en un caldillo de jitomate y aromatizada con epazote, queso crema, aguacate y chile pasilla.
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Tostadas
Tostada Oaxtepec: Hecha de camarón de pacotilla salpimentada, mayonesa, pepino, jitomate, cebolla, aguacate y germen de trigo.
Crudito de salmón: Salón servido en crudo con mayonesa, guacamole, frutos rojos, cebolla, jugo de limón, pepino y aceite de olivo.
Crudito de atún: Cubos deatún marinado en jugo de limón con sandía, cebolla, cilantro, rodajas de pepino y aguacate.
Marlín ahumado: Servido con jitomate, mayonesa, aguacate y pepino.
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Paella
Tortilla Española (ingredientes españoles con papa y cebolla )
Paella Valenciana quinientos gramos (de carnes y mariscos )
Pastel estilo Tarta de santiago de almendra 

Aves
Pechuga de pollo rellena de ate de guayaba con queso de cabra y lastras de jamón serrano acompañada con una ensalada fresca de lechugas frutos rojos, manzana verde Pera y nuez. 
Pechuga de pollo crocante, empanizada con almendra en hojuela y acompañada con lechuga, betabel, jicama, zanahoria, pepino, germen, ajonjoli, cacahuate, pasas amarillas y queso gorgonzola. 
Pechuga de pollo rellena de corazones de alcachofa, pimiento morrón asado, queso mozarella ,servida sobre un espejo de jitomate asado y poro frito. 

Carnes
Ribeye en costra de pimienta cocinado a la plancha servido con Tres camarones a la plancha, todo sobre una cama de espinacas con crema steak fries. 
Centro de filete mignón salpimentado, acompañado con un hongo portobello al grill, bañado con una crema de camarones y jitomate asado con espárragos. 
Arrachera de doscientos cincuenta gramos, cocinada a la plancha y servida con papas a la francesa y chimichurry. Acompañada de nuestra clásica ensalada de la casa.
Picanha a la plancha acompañada con hongo portobello al ajillo, seis camarones y papas condimentadas con un toque de chile de árbol.

Del mar
Vieiras del mar españolas a la mantequilla, crocante de tocino con nuez en una reducción de vino blanco y fondo de pollo y arúgula, queso parmesano y ñoquis de papa.
Salmón de doscientos cincuenta gramos en una costra de pistache y mostaza dijón, acompañado con steak fries y una crema de castañas y col de bruselas asadas. 
Cola de langosta de ciento ochenta a doscientos gramos. Servida con pasta hecha a base de una aterciopelada salsa de quesos y perfume de azafrán, acompañado de hongo portobello con un toque de chile de árbol y arúgula. 
Pulpo a la parrilla servida en una plancha caliente acompañado con papas al grill, espárragos y jitomates rebozados en chimichurry.
Fetuccini del mar. Pasta Al Dente servido con almeja, mejillón, salmón, lomo de atún, camarones, pulpo rebozados en una ligera y cremosa salsa de jitomate y chipotle con una corona de arúgula fresca.
Camarones para limpiar: doce camarones a la plancha servidos con papas a la francesa, espárragos y aceite de oliva.
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Postres a elegir
Pastel de tres leches, Pastel de chocolate envinado, Pastel de chocolate tradicional, Pastel Cheesecake con zarzamora, Pastel Imposible, Pastel con chispas de chocolate y caramelo, Pay de limón, Pastel de queso con chocolate.
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Conversión a 4 tiempos
(A elegir una opción)
Ensaladas de la temporada con aderezos, Plato de Carnes Frías y Quesos de Importación, Plato de Salmón Ahumado Noruego preparado, Empanadas estilo Argentino de Carne ó Queso y granos de elote, Carpaccio de Res ó Salmón Fileteado ó Atún Preparado, Tostaditas de ceviche de atún fresco con mango, aguacate condimentado con un toque Oriental.